蜜里调油gl[美食]

3.秘制骨头汤

该!

青禾暗暗骂了自己一句。

这就叫做恶有恶报,报应不爽!看你以后还敢不敢做恶事儿!

现在人被砸坏了,没地儿哭去了,只得先养着了。

这还是尊祖宗呢,脑子坏了呢,是她欠她的;这脑子要是养好了,保不齐记起来她拿着灯台那一下子。对她好点,还不至于丢了小命儿。

青禾又转念一想:这下好了,多了个妹妹了,叫什么好呢,看她现在这呆样,不如就叫“二白”吧,老大是她呢。

青禾轻哼一声,脸上有点小小报复过后的愉悦感。手下却自动给对方背后垫了个枕头,让她舒服一点靠着。

真是个冤家。

从厨房端了熬好的药,给二白喂了几口,她嫌弃苦死活不肯吃,脸皱的跟包子似的揉成一团。

因为这是大夫嘱咐过的,三碗水合做一份,慢慢小火熬着,只剩下一碗的分量,那药汁又浓又黑,光是让人闻着就忍不住皱眉头。

也难怪她不肯喝。

青禾无法,只能去厨房的小柜子里头取了一小碟子她之前做好的酥糖,送人送剩下一点点,本来是留给弟弟的,但现在只能先给二白哄哄她。

二白吃了一颗满足了才肯听她的话喝了药,眼睛巴巴的望着青禾……手里头的糖,眼神跟无家可归的流浪狗一样可怜。

“我给你吃,但是你下午得乖乖的,不要到处乱跑,我有事要出门,答应了就点个头。”青禾像对待弟弟青阳一样摸了摸二白有点乱的头发,对方呆了一小会儿,小幅度的蹭了蹭青禾的手,点了点头。

这下换青禾一愣,这感觉简直像家里头又多了个小的。她抿唇笑了笑,帮她放了枕头,掖好了被角。

因为开的药里头有让人安眠止痛的成分,所以二白睁着眼睛看了她一小会,撑不住睡意,渐渐合了眼睛睡过去了。

眼看着未时都已经到了,她急急忙忙的锁了大门,朝着自己的小铺子去了。

从青禾挣扎着,求着别人把这家凝聚了自己大半精力的小面馆开张了之后,它就成了除了青阳之外,青禾的全部。对她很重要,除非是过年的大节,否则她是不会关铺子,最多也就是提早点回家罢了。

今天她到了晌午了还没开,门口就聚了几个平日里头和她关系好的街坊邻里,都怕是昨天的那恶霸找人欺负了青禾,一看到青禾来了,立马围了上去,七嘴八舌的说道:“闺女,你今天怎么了,是身体不好还是家里头出了什么事?”

“对啊对啊,我们几个看你今天正午了还没开张,就替你着急啊!”

“有什么难事甭自个儿憋着,我们这些人还能替你出点力气呢。”

一群人说的热闹,青禾被他们围着,看他们脸上的担心,心中涌起淡淡的暖意。

在这里五年,也不是什么都没得到的。至少还有人愿意关心她。

值了。

青禾一边解了锁,把门板一块块的卸了,几个中年的汉子帮着她一起,让她去歇歇。她先进了里头,去厨房烧了水,泡了茶,拿大碗装了给他们一人送了一碗。

“叔,你们喝几口,我这吃的都还没做好,等你们饿了,随时来这里吃一碗面,我不收你们钱。”几个好心大叔推诿着走了,青禾又开始了一天新的工作——揉面。

她这家馆子,主要做的是面的生意,煮面、炒面,但是每到过节各家各户该吃的东西她到了点也会卖,比如粽子、糖心汤圆儿之类的,但是比较少。所以每天都得提早点赶在大伙儿上工前,揉好面,上锅开始熬汤。

面是要发的,还得甩成面条儿,这汤底就麻烦多了,得熬成浓稠的汁,还有一份清汤,这时间都得花上至少两个时辰。所以她正式开张大概得等到中午了。

她把昨日里头熬的骨头汤倒了一碗出来,然后又加了一个新的骨头,往里头放清水和调料继续熬。她把那微微冒着气的汤倒入到面粉中,开始用力的揉着黏在一起的面团。然后一点点的往里头加汤汁儿。

这就是为什么她家的面条,劲道十足,唇齿留香的缘故。

她家的汤底永远是昨日的加了新鲜的,不间断的一直熬。这还是她家店小的缘故,要知道她以前住的地方有一酒楼,那里头的大厨听说祖上有幸侍奉过天子,得了真传。那酒楼生意红火,就火在那厨子身上。她有缘和他聊过几句,对方告诉她这里头的诀窍。

那就是每日都有两人专门看着这熬汤底儿的火炉,这火不能断了,从早到晚,一年四季都得开着炖,不停的加水,不停的家调料,这汤够劲道,不管做啥菜都往里头放一勺汤底,保管这味道让人尝了还想尝。所以她就从中得了经验,不过她没有足够的人手做不到日夜不间断,也只能尽量了。

这面的诀窍也正是她在这大街小巷中独一份儿的缘故。

昨天是切面,今天是拉面,青禾将面拉细了套在手上,很流畅的又一拉,手工熟练,几下交换,那手上套着的面就越来越多,还很细。

最后面轻轻拍了拍洒满白面粉的砧板,拢成了一小团规规矩矩地摆着。

青禾这边正飞快的下锅,青阳下课了就赶来帮忙了。

两人一个在外头擦桌子,招呼客人,一个在厨房里头下面。

青阳跟着姐姐,远比同龄人要懂事的多,再加上打小跟着姐姐见了各式各样的人,机灵劲儿那更是没话说,外头的客人见着青禾就一个劲儿的夸她弟弟青阳嘴甜懂事,让青禾听了简直就跟被人夸了一样高兴。

因为家中还有人,所以做的面不多,正常的点儿也关了门。青禾摸了摸贴身的布包,今天挣得不算多,只有往常的二分之一,才得了七八百文钱,只够给那二白买一盒药膏和几包药而已。看来得再找点生意做了,卖面得的还真是不算多。

思及此处,青禾笑着对弟弟说:“姐姐这几天做好吃的给你吃,阳阳开心吗?”

青阳蹦跳着,扬起灿烂的笑脸,重重的一点。

青禾牵起他的手,软软的,小小的,她忍不住捏了捏。

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