正文 第五百五十四章 琉璃壶里琉璃鸡【求票】

第五百五十四章 琉璃壶里琉璃鸡【求票】

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流瓷开始真正用途可不是什么瓷器，玩赏的，而是为了做一道菜。李峰没想到这种可以流动环绕的瓷器是为了一道菜而发明。不过想想植物胶是一种非常少见具有特殊香味的香料，李峰觉着这一切有可能。

流瓷壶又称琉璃鸡壶，一种类似水瓶内胆形状，可以装下一只整鸡，密封性极好的。这可是很了不起的，不仅仅壶盖有着严丝合缝，加热手法极其高明才行。流瓷毕竟是流动的，如是受热不均很是用于造成局部的破裂，这样通过加热流瓷产生封闭空间热气凝聚，使得其中的整只鸡和调料融合，在高压中形成一道不同于别种方法的美味的鸡。

李峰觉着这个琉璃鸡壶有点贵族叫花鸡的意思，不同真正叫花鸡，这种有点野趣的琉璃鸡壶不仅仅可以做出美味，还可以通过厨师火功操作，欣赏美丽的流瓷绚丽多彩的场景。李峰第一次知道，古人在吃喝玩乐上比起今天人更加的注重色，而且有点美食美器融为一体的趋势。可惜如今这项手法消失了，不能重现当年流瓷万彩色，鸡香飘十里场景。

“真是没想到，竟然有如此神奇的器物。”高师傅第一次听说琉璃鸡壶，岂止是他，此时店里几个顾客不在看东西了，围着这边，听着刘老说着琉璃鸡壶的传说。

“这个琉璃鸡壶。只是传言，不过琉璃鸡这个倒是真有其事。我在四十多年真正见过一次。”琉璃鸡是切碎小块鸡，一个有着小孔的琉璃瓶，放入其中，各种调料等等，外有长管子，在鸡肉调料放入之后。长管堵住小孔，长管用来透气用。琉璃湖如同炸米花，架在火堆上，加热的时候时刻保持受热均匀，过去这种活只有上了年纪师傅可以做。别人可是不行。在鸡肉的同时。缓缓用长管送入温热的高汤，各种汤汁，似的整个琉璃瓶最终充满着汤汁。整个过程长达三四个小时，其中一点纰漏不能出，不然整瓶子汤可就报销了。汤汁混有人参等等十多种药材。几乎二十种调料，各种山珍美味，可不是平常人能吃到。刘老爷在一家老地主家见过一次，这家地主老爷子，儿子可是一大军阀。这个老厨子听说曾经是御用，老人大寿，军阀请来助兴。

真正满堂彩，鸡汤出瓶的时候瓶子温热不减，流光溢彩。鸡汤却是一点不见热气，有一人好奇试试，嘴上烫出满嘴泡，内敛的热气，真正让人无话言语呢。

“老爷子，现在还有没有做这里琉璃参汤人了。”李峰心里想着这手艺真正比起佛跳墙来不逊色嘛。而且观赏性，技术性，可是达到了极致啊。真正美食之王，中国最为高明瓷器烧制技术，最为正统的美食，完美融合在一起，令人神往啊。如次一碗淡淡鸡参汤，可是真正难以述说的情怀。

“如今流瓷技艺都已经失去，别说这个琉璃鸡汤，可惜当时我只是一个小工，只能远远看了几眼。不知道那鸡汤何种人间美味啊。”刘老爷想着，颇为遗憾，自己没有闻一闻，品一品那一碗鸡汤啊。如今每每想起来，遗憾不已，可惜连着最为简单的流瓷制作技巧都已经失传了。这位靠着流瓷做出来的鸡汤更加的不用说了。

“真是可惜，如此美味，我们没有口福，没有缘分啊。”李峰心里叹了一口气，此时店里围着人越来越多，窗外聚集满人群，当然小孩子和女孩居多，大家开始可不是过来听着老头感慨说教。不少人为了看大家嘴里说着小黑熊，真正靠近一点，众人总算确定，这真的是一只货真价实的小黑熊，而且很有意思小熊熊。可爱异常，有些大的脑袋和熊猫似的，圆滚滚的，圆圆小耳朵，边上一个小肉球小可爱女孩，两个小可爱凑在一起，有滋有味的玩着大家看来没啥意思小气球。

“啪”小黑熊傻傻的看看小爪子，怎么破了呢，小黑熊疑惑模样逗乐所有人。当然除了小兜兜，小丫头还没玩好呢，小黑黑好坏，打破气球，小兜兜很生气，爬到小黑熊身边，两个小家伙在沙发摔跤起来。赵荷荷一愣，赶紧跑到边上看着两个小东西，怎么回事，刚才玩气球玩的好好，怎么又玩起摔跤了。

“黑黑，坏，球球。”小兜兜拍了拍小黑黑脑袋，小黑黑拍了拍小兜兜肉嘟嘟小屁股，似乎很舒服，伸出熊掌又拍了几下，比气球好玩。小兜兜生气了，两个小家伙对拍各自肉屁股。这下可是笑坏了玻璃窗外边的路人了，越来越多的人围了过来。中国人可是真正爱看热闹啊，尤其是人流多如山的首都的。李峰几个人正在探讨着吃喝和流瓷的事情，谁想店里店外围满了。

“他们这是？”几个师傅愣愣望着店里店外黑压压人群，自己店里啥么时候有这么多人，开始时候不见这么多啊，古玩热不过这两年，可是这会不是鉴宝现场。怎么这么多人啊，李峰瞥了一眼小兜兜和小黑黑一眼。不用说，两个小家伙引起围观，自己不是让赵荷荷带着两小在车上等着嘛，这下麻烦了小黑黑可不是小兜兜这样正常小肉球。小黑熊啊，猛兽，首都大街上出现一只小黑熊，好吧，李峰觉着自己明天可能请去派出所陪人民警察聊天了。李峰郁闷是怎么这么多人，动物园里黑熊多着呢，没见着这么人围观啊。