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这陈掌柜的是不见兔子不撒鹰，如果他仅仅是在这镇上销售，一年也就赚个四五十两罢了，可是他却不止这点生意。
顾明兰自己也是生意场上的老手，如果这一点她都猜测不到，那么前世那么多年，她就白混了。
于是她歉意的说：“陈掌柜，我也说句真心话，一直得你照顾，这才一有新鲜吃食，我就最先到你这来。这凉皮一年至少能做五个月，取材简单，成本又少，就算卖十文一碗，一年我最少也能赚个五十两的收入。这个活计，我想当作一项长久的谋生手艺。你也知道，我们乡下人，想要个零用钱不容易。而且，这凉皮我还想了不少的吃法，不仅夏天可以卖，就是在冬天也可以卖。”
一听这话，陈掌柜的更着急了：“朱家弟妹，我们商量一下，你只要把这凉皮的吃法都告诉我，而且这法子你不在这教别人，我出一百两银子如何？我是真心与你作生意。”
朱正清看着顾明兰与陈掌柜的谈生意，两人越谈他越傻。
刚刚陈掌柜说五十两，转眼就成了一百两？他们朱家村人，有多少家人连十两银子见都没见过？
媳妇一直还在犹豫，莫非她对价格还不满意？
朱正清知道自己媳妇其实根本没有作生意的打算，因为做生意太辛苦，他也不主张她来做。
只是，他没催她。他知道自己媳妇是个有主意的人，而且这方法是她想出来的，她想如何他都不干泄。
见顾明兰还不松口，陈掌柜的想哭了，只是他真的不能再出高价了，这虽然不是个菜方子，可这价格也真的很高了。如果他不是临县与贵人合作的生意极好，光凭镇上这家店的生意，他也不敢冒这么大的危险，用这么高的价买一个吃食方子。
“朱兄弟，你帮老夫劝劝弟妹…”
朱正清接到了媳妇的暗示，他终于开了口：“媳妇，陈掌柜的一直照顾我们，我看就以这价把方子让给他吧？我们手中也在陈掌柜历来跟我们做生意的银子，再有了这一百两银子，总有几年的好花用。也许，再过一阵子，你再想出什么好方子来也不一定。”
虽然陈掌柜不认为，这好方子就是朱家所有，但是他这翻话却让他极为满意：“对对对，朱家弟妹，以后你有好方子，只管送到老夫这来，我一定给你一个最优惠的价格。”
无奸不商。顾明兰自己就是从商出身，她哪能不知道目前陈掌柜的话中之意？
不过她自己确实是没有想着要风吹日晒的过日子，今天故意这么说，就是想把做凉皮的方子卖一个好价钱。
终于顾明兰答应了：“那好吧，既然我相公这么说，我也只得答应顾。陈掌柜，准备契书吧，我只不过得提醒，这方子我交给你后，绝对不在五幸镇出分售。但是如果这方子是在你手中泄漏，那可与我无关。我虽然是妇人，可做生意诚信为本的道理还懂得，在你楼里我也出过不少的方子，但是你也知道，至今无一流出。”
这一点陈掌柜的自然相信，年前的碳烤、上回的菜食，如今都成为他酒楼的招牌菜，而且他做了一个冬天，除了五幸镇和临县自家的酒楼有这些菜食外，其他仿出来的，可没他这味道。
陈掌柜的笑着说：“那是自然，既然老夫敢与你们继续合作，自是信得过兄弟夫妇了。陈山，笔墨侍候。”
第一种凉皮的做法比较简单，只教两遍这师傅就已掌握。第二种凉皮，酒楼里正好有发酵好的面粉，顾明兰认真的教这师傅如何洗粉，如何取面筋，如何水粉分离，再如何上锅蒸。
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