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洪武二年的新春佳节过后，一道旨意传到了广州。主官之位空虚多日的岭南之地，终于等到了正堂官到来。
出乎一些人的预料，陆皇帝并没像早前相传的那样设立粤东桂西巡抚，而是将整个广南划入了岭南都护府治下。
以明国公方腊为都护，庸国公王庆和罗国公钟相为左右副都护，但这只是为了名头好听罢了。广南两路真正的辖制权在都护府长史萧嘉穗之手。
后者能文能武，随从鲁智深坐镇西北经年，运筹帷幄，每每有绝妙手笔施展。但他资历过浅，陆皇帝不可能将他一举提到岭南都护的位置上，如是才有了上头的那三座庙堂里的牌位。但在许多人眼中，这也只是一个过度！岭南都护的帽子早晚是他的。
萧嘉穗从西北转到益都，一路上历经风霜雪雨，好不凄惨。万幸赶到益都后就掉进福窝了，升官发财可不是福气么。陆皇帝叫他去岭南任都护府长史，赐下了不少奖赏。
在冰天雪地里渡过一个热闹愉快的年节后，才又冒着严寒下到了江南。
在仍旧是一大工地，可好歹吴淞口码头修缮一新的沪港坐上了南下海船，一月末方才抵到广州。
这天南地北端的有不同。正月末的北地，春寒料峭，甚至还有风雪复来，寒意未褪。可是在广州，百姓军丁皆以是单衣示人。
偏偏不是北地那种骄阳似火，焦热滚烫的炙热之感。而是阴雨连绵，闷死闷热的非一般感觉。
萧嘉穗倒不觉得难受，他也是荆南人，更去过闽地江南游历，对这种气候纵然不喜，却也并不觉得难受。倒是他从西北带来的牛皋、李彦仙二将，还有李永奇、李魁【李彦仙之弟，与李纲老爹一个名字，这里改一个字】等从将，多生出不适来。
倒不是生病，而是心理上的不爽利。
然很快的，就有人送了一份大礼给他，不止叫萧嘉穗瞬间抖索精神，进入了工作状态。就是牛皋、李彦仙等人，亦一个个振奋起了精神，开始着手建立岭南守备军。
广州纳入齐军治下亦有半年，整个市容市貌较之最初时候的清冷已经大为改变。大街小巷，栉比鳞次的店肆基本上都已经恢复了营业，内中更多出了不少北方和江南风味的店铺。
就比如许家老店，一家刚开了小半年的“老店”。东家掌柜的就来自歙州，据说与方腊军中不少人物光广有交情。
“阿七啊，后厨里的石鸡没了，你与阿福去张五郎那儿拿来两桶，店里有客人会用。”店老板许大挥着蒲扇说着。
那摩尼教军中多是有歙州人，方腊一行人且留在广州，不时的便有人来到他这小店里受用，盖因为他许大做了一手地道的歙州菜。
而既然是歙州地方菜，石鸡便不能少了去。只可惜广州距离歙州太远，那儿的石鸡是万难被运到广州的，故而“黄山双石”里的石鸡便只能用广南本地的石鸡来代替了。至于另一“石”的黄山石耳，生长于百丈高的悬崖峭壁之上，饱经日晒雨淋，需得六七年方才能长成，因此黄山石耳有个别名叫“石壁花”。在这儿却是最地道正宗不过的。
伙计阿七和阿福都是广州本地人，听这叫喊便知道。阿七听了老板吩咐，将手中的抹布一丢，便与那阿福出了店面，说着：“东家炖的石鸡汤就是够味，数一数二的好，只是价钱也够高，要五个铜圆一盅。”
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